Table de cuisson induction

Comment fonctionne une table de cuisson à induction ?

Tout d’abord, il faut rappeler le fonctionnement d’une plaque de cuisson à induction, qui est bien différente que ce que l’on retrouve sur d’autres plaques comme les tables de cuisson vitrocéramique ou les tables de cuisson à gaz.

Les pianos de cuisson à induction fonctionnent grâce à des bobines de cuivre qui, quand elles sont alimentées von émettre un champ magnétique qui va chauffer le récipient et donc par la suite les aliments. 

Ce mode de fonctionnement réduit donc les matériaux que vous pouvez utiliser pour réaliser une cuisson sur une plaque à induction. Les matériaux comme le verre, le cuivre ou l’aluminium ne sont donc pas adaptés, il vous faudra donc vous équiper de poêle ou de casserole qui sont compatibles avec ce type de cuisson.
Pour que votre poêle ou votre casserole soit adapté elles doivent être en fer, en inox ferromagnétique ou bien en fonte pour que le magnétisme fonctionne et que vos aliments puissent cuire.

Les avantages d’une table de cuisson induction

Les tables induction possèdent de nombreux avantages. Le principal avantage d’une plaque induction réside dans la technologie utilisé pour la cuisson. Cette technologie permet des cuissons qui sont rapides et réactives pour adapter la température lors d’une cuisson rapidement. Les performances des tables induction n’est plus à prouver avec une amplitude comprise entre 50 Watts et 4 000 Watts, réglables sur plus de 10 niveaux de puissance, vous pourrez adapter au mieux la température à votre préparation.

Les plaques de cuisson induction ont une autre qualité, c’est qu’elle consomme très peu d’énergie ce qui vous permettra de faire des économies. La table de cuisson à induction est aussi très facile à nettoyer, il vous suffira de passer un coup d’éponge avec du liquide vaisselle régulièrement. Attention tout de même à ne pas utiliser de produits ou matière abrasives, car ces plaques sont très sensibles aux rayures.

La table de cuisson induction a aussi quelques inconvénients. Dans ceux-ci, on retrouve un prix qui est plus élevé que sur des tables de cuisson vitrocéramique par exemple. L’autre point important, c’est que tous les ustensiles de cuisine ne sont pas compatibles avec une table de cuisson induction. Ce qui vous poussera à acheter des poêles adaptées.

Comment bien choisir une table de cuisson à induction ?

Avant de choisir la table induction de vos rêves, vous devez d’abord savoir que sera votre utilisation de celle-ci, mais aussi la place dont vous disposez. Il faudra donc, dans un premier temps regarder le nombre de foyers vous aurez besoin. Si vous êtes en couple ou que vous ne disposez pas d’une grande cuisine, une plaque de cuisson 2 feux sera parfaitement adaptée à vos besoins. En revanche si vous êtes plus nombreux ou que vous aimez faire la cuisine une table de cuisson induction peuvent aller jusqu’à 6 feux qui peuvent même être modulables pour vous permettre de profiter de plus grandes zones pour préparer des plats pour toute la famille.

Pour ce qui est de la taille des plaques induction elles sont standard, environ 30 cm de largeur pour les dominos, 60 cm pour des tables de cuisson classique (4 foyers) et ils peuvent même allers jusqu’à 110 cm pour les tables induction grande largeur.

La couleur de votre plaque de cuisson induction peut aussi s’adapter à votre cuisine, bien que la majorité des tables de cuisson induction soit noir, il existe aussi des tables de cuisson induction blanche ou gris pour se dissimuler au mieux dans votre plan de travail.

Optez pour une table de cuisson induction sélectionnée pour durer

Sur Belong, nous sélectionnons grâce à un indice de durabilité les plaques de cuisson inductions les plus durables pour qu’elles vous accompagnent toute votre vie. L’indice de durabilité est une note de 100 points répartis sur 4 critères qui nous permettent d’évaluer la durabilité de nos tables de cuisson.

Si vous ne savez toujours pas quelle plaque est faite pour vous, vous pouvez consulter notre article pour bien choisir votre table de cuisson à induction. Si vous souhaitez que votre plaque de cuisson vous accompagne toute votre vie, aller voir nos conseils pour faire durer votre table de cuisson.

Pour appuyer votre choix, nous vous invitons à consulter notre rubrique d’avis clients !